Vegan geschulter Koch

Die pflanzliche Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Ob aus gesundheitlichen Gründen, ethischen Überzeugungen oder dem Wunsch, die Umwelt zu schützen – viele Menschen suchen nach köstlichen veganen Alternativen. Möchten Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten in diesem Spezialgebiet vertiefen? Dann ist unser Kurs die perfekte Wahl für Sie.

Diese praxisintensive Ausbildung vermittelt Ihnen das notwendige Wissen und die Fähigkeiten, um kreative und schmackhafte vegane Gerichte zu kreieren, die nicht nur Ihre Gäste begeistern, sondern auch Ihre Wettbewerbsfähigkeit in der Gastronomie steigern. Ob Sie alltägliche Speisen oder exquisite Haute Cuisine zubereiten möchten – wir bilden Sie zu einem Experten der pflanzlichen Küche aus.

Zusätzlich legen wir in diesem Kurs besonderen Wert auf hochwertige, frische Zutaten und nachhaltige Zubereitungsmethoden. Sie lernen, wie man klassische Rezepte vegan interpretiert, neue Geschmackskombinationen kreiert und mit pflanzlichen Alternativen experimentiert, um eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu bieten. Freuen Sie sich auf praktische Einblicke und kreative Inspiration, die Sie direkt in Ihre eigene Küche oder Ihren gastronomischen Betrieb integrieren können.

Inhalte:

• Pflanzliche Warenkunde
• Motivation der Gäste zur pflanzlichen Ernährung
• Nachhaltigkeit in der veganen Küche
• Umweltfreundliche Küchenpraktiken
• Ersatzprodukte kreativ nutzen
• Theoretische und praktische Inhalte der veganen Küche
• Intensive Küchenpraxis

Abschluss

Am letzten Kurstag legen Sie Ihre Prüfung ab, die aus einem einstündigen schriftlichen und einem vierstündigen praktischen Teil besteht. Hierbei stellen Sie Ihre im Kurs erworbenen Kenntnisse unter Beweis. Mit bestandener Prüfung erhalten Sie den Abschluss als vegan geschulter Koch, der Ihre Qualifikation in der pflanzlichen Küche offiziell bestätigt.

Hinweis: Bei der praktischen Abschlussprüfung müssen die Waren selbst mitgebracht werden. Dieser Kurs ist außerdem eine gute Vorbereitung auf die Ausbildung zum/zur WIFI Diplom-Küchenmeister/in.

Wichtig: Bitte bringen Sie spätestens am zweiten Kurstag ein Messerset und Berufskleidung mit! Die Kochkleidung (sauber und gebügelt) beinhaltet eine Kopfbedeckung, Kochjacke, Kochhose (keine Jeans), Kochschuhe - eventuell Sicherheitsschuhe, Schürze und ein Halstuch. Die Waren für die Prüfungsvorbereitung und die Prüfung müssen selbst mitgebracht werden.

• LAP Koch/Köchin oder Gastronomiefachmann/-frau bzw. adäquate Ausbildung

Was muss ich alles am ersten Kurstag mitnehmen?

Am ersten Kurstag findet Theorie-Unterricht statt. Sie bekommen von uns alles zur Verfügung gestellt, was Sie dafür brauchen (Kursunterlage, Block, Kugelschreiber). Die Kochkleidung müssen Sie erst am zweiten Kurstag mitbringen.

Gibt es Förderungen?

Förderungen sind häufig personenbezogen. Die gängigsten Fördermöglichkeiten finden Sie hier. Alternativ können Sie sich unter folgendem Link weitere Informationen holen: Kursförderung

Womit schließe ich den Kurs ab und welche Abschlussdokumente erhalte ich?

Nach erfolgreich bestandener Prüfung erhalten Sie ein Abschlusszeugnis als vegan geschulter Koch/vegan geschulte Köchin.

Wo finde ich allgemeine Informationen zur Kursorganisation?

Weitere allgemeine Informationen zur Kursorganisation (An-/Abmeldung, Kursbesuch, Bezahlung, Storno etc.) finden Sie in den FAQs (Service -> FAQ).